Beschrijving
Dit zegt chefkok van Michelin restaurant de Groene Lantaarn over Alluvial Gin:
Als het werk is gedaan geniet ik zelf van een heerlijke gin-tonic met Alluvial Gin. Lokaal gestookt, duurzaam en uitsluitend met top ingrediënten!
Jarno Eggen – Chefkok
Groene Lantaarn – 2 Michelin Sterren
Deze speciale gin uit Havelte proef je normaal alleen in toprestaurants…
Maar gelukkig kun je er nu ook thuis van genieten!
Erik distilleert met de hand, in kleine batches van 100 liter. De gin is door de kruiden gestoomd, in plaats van geroerd. Een langzame methode, maar eentje die ervoor zorgt dat de Alluvial gin uniek is door:
- Explosie van frisheid, ideaal voor gin & tonics
- Diepere smaken, voor de echte fijnproever
- Zachte afdronk, sommigen drinken Alluvial zelfs puur!
Lees welke Drentse botanicals Erik gebruikt voor zijn Alluvial gin
Dit zeggen de experts van Allesovergin.nl over de Alluvial gin van Erik
”Wij zijn blij dat hij besloten heeft een eigen distilleerderij op te starten, want wauw, wat een mooie distillaten maakt Erik!
Wil je echt een geweldige lokale gin met een fantastisch verhaal, ga dan voor Alluvial Gin. Deze unieke gin behoort in ieder geval zeker tot onze favorieten!”
Pascal & Denise – Allesovergin.nl
De experts van Allesovergin.nl maakten de ‘Perfect Alluvial Serve’
Ginger Ale – Perfect Alluvial Serve
Wat heb je nodig?
- 50 ml Alluvial gin
- 150 ml Ginger Ale
- 1 schijfje limoen
- Grote ijsblokjes
Bereiding
Bereid het glas voor
Gebruik bij voorkeur een ballonglas en vul deze met grote ijsblokjes. Pak het glas bij het steeltje en wals het ijs voorzichtig door het glas (ook wel frapperen genoemd) zodat deze ijskoud wordt.
Voeg de gin en Ginger Ale toe
Zodra het glas koud genoeg is, giet je het gesmolten ijswater weg en voeg je 50 ml Alluvial Gin toe. Met behulp van een cocktaillepel schenk je daarna de Ginger Ale in. De reden dat er een cocktaillepel wordt gebruikt is dat deze schenkwijze ervoor zorgt dat het koolzuur in de tonic optimaal behouden blijft.
Tot slot: een schijfje limoen
Voeg als laatste het limoenschijfje toe en roer het geheel zachtjes vijftien seconden door zodat de smaken goed vermengd worden.
[Dit vinden de experts van AllesoverGin.nl over de Alluvial Gin]
De gin is door de kruiden gestoomd, in plaats van geroerd…
En dat maakt een groot verschil!
Doordat Erik de gin door de kruiden stoomt, trekt de smaak erin. Dit zorgt ervoor dat je die frisse smaak proeft en de afdronk heerlijk zacht is.
Stomen kost veel tijd. Maar het is de enige manier waarop je smaak écht in de gin krijgt.
De fruitige frisse smaak komt van met de hand gekweekte Drentse kruiden
Erik maakt een frisse gin, met in het midden een beetje bitter en mintig met tot slot een zoete afdronk.
De zeldzame botanical die zorgt voor de lichte bittere smaak
De lichte bittere smaak komt van de Gagel, een zeldzaam kruid dat zelf bij de Drumlin Distillery wordt geplant.
Daarnaast gebruikt Erik:
- Gagel
- Jeneverbessen
- Zwarte bessen
- Cranberry’s
- Limoen
- Bittere sinaasappel
- Venkel
- Koriander
- Kaffir limoen
- Dennennaalden
[Lees verder: welke unieke Alluvial cocktail past bij jouw?]
De hunebedden uit Havelte: de inspiratie voor Alluvial gin
Erik zijn inspiratie voor Drumlin Distillery kwam uit Havelte, dat natuurlijk bekend staat om haar hunebedden. Een Drumlin is een langgerekte heuvel die gevormd is door een gletsjer. De stompe kant wijst naar de richting waar het ijs vandaan kwam.
Toen de laatste gletsjers verdwenen, liet het in Drenthe een dor en bar landschap achter. Toch duurde het niet lang voordat de natuur opnieuw opbloeide. Het kristalheldere water dat achterbleef door het ijs, voedde struiken en boompjes die voorzichtig groeiden.
Dennen, Jeneverbes, Gagel en Zwartebes, bloeiden langzaam op. Deze botanicals zijn de inspiratie voor Erik en zijn Alluvial gin.
Erik vertelt: ‘aandacht en tijd is het allerbelangrijkste’
Bij Drumlin Distillery doet de tijd zijn werk. Alles wordt ambachtelijk gemaakt. Van het kweken van de kruiden, tot het stomen van de kruiden. Alles duurt lang en wordt zorgvuldig gedaan.
De filosofie van Erik Poutsma, de man achter Drumlin Distillery en Alluvial gin:
Aandacht, passie en tijd zijn misschien wel de belangrijkste ingrediënten van een excellent distillaat
Erik voegt hier aan toe: ‘Alles duurt lang, maarja, sommige dingen in het leven zijn het wachten waard.’
De bijzondere fles Alluvial gin: geïnspireerd op Havelte en de natuur
Erik wil een fles die de omgeving van Havelte én zijn gin uitbeeldt. De sterkste kruiden uit Havelte zijn de jeneverbes, gagel en de zwarte bes. Deze botanicals zie je terug op de fles.
Als je de fles vasthoudt, merk je dat hij niet helemaal vierkant is. Net als de natuur in Drenthe zelf, met ronde vormen.
Leuk detail: de fles is ontworpen door een vriendin van Erik zijn zoon. ‘Designed in Drenthe’ dus!
Extra tip van Erik: probeer Alluvial Gin eens puur
Alluvial serve: Pure Powered Gin
Waar de meeste gins volgens veel mensen toch een ‘medicijnsmaak’ hebben, is Alluvial gin, door het stomen van de kruiden erg zacht van smaak. Zo proef je de botanicals zoals ze bedoeld zijn.
Ingrediënten
- 50ml Alluvial gin
- Eventueel: grote ijsblokjes
Extra informatie
| Gewicht | 1,25 kg |
|---|---|
| Bottle | Alluvial Gin, Alluvial Gin Classic, Alluvial Gin Forest |